Cultura inútil

Um elefante adulto pesa cerca de 2,7 x 10^30 u.m.a (unidade de massa atômica).
Quanto pesa um mol de elefantes?
(RUSSEL, B. Química Geral)

Acho que estou precisando conversar com algo que não seja um livro!

Meu Reino por um Queijo - Introdução

Desde que comecei a estudar Queijos Finos descobri novas sensações ao provar diferentes queijos com os mais bizarros sabores, odores e aparências (e ganhei alguns quilinhos...). Porém, muitos dos queijos que encontramos nos supermercados brasileiros sofrem adaptações grosseiras na forma de produção e consequentemente ficam extremamente descaracterizados!

Tá, até entendo que devemos levar em contar que alguns queijos podem ter algumas características estranhas ao paladar "queijo minas frescal e mussarela" do brasileiro, e que por questões comerciais queijos que podem ser fortes demais não seriam aceitos, porém eu acho um crime certas coisas que vejo por aí.



Só pela minha exclusiva opinião diria que se é pra transformar famosos queijos em aberrações que dêem outros nomes pelo menos, poxa!!
Existem mais de 1000 tipos diferentes de queijos e assim que deve ser, pois cada alteração no processo resulta em um novo sabor!

Reblochon que parece mais um Colonial... Parmesão com consistência de Mussarela (mais que comum por aqui). Verdadeiros atentados à história dos grandes queijos!
Então me pergunto até onde esse papo de "queijo tipo Alguma Coisa" vale a pena?! Podemos produzir e comer queijos franceses, italianos, suiços... por aqui, mas será que lembra o original em algum aspecto?
E além disso, será mesmo que o brasileiro não apreciaria estes queijos como são na íntegra? Eu tenho bons motivos para acreditar nisso (mas discuto isso em um próximo tópico). Ninguém acordou pro fato que o gosto do consumidor brasileiro vem mudando e que ele busca conhecer mais sobre as coisas do mundo, incluindo seus sabores... e tá comprando gato por lebre sem saber!

Depois de um Longo e Tenebroso Inverno...

De volta! =)